· 

Paas Tip #8 Frisse gevulde avocado's!

 

 

Het is weer bijna Pasen! Voor de meeste mensen betekend dat gezellig samen eten en borrelen. Maar met de zomer in aantocht zijn die calorierijke ontbijtjes, brunches en diners natuurlijk niet heel handig. Wij geven je 10 tips om lekker te genieten en toch de schade binnen de perken te houden!

Recept frisse gevulde avocado's

Je kent het wel, heb je al de hele dag genoten van al het lekkers dat Pasen met zich meebrengt en dan zit je aan het diner waar je nog drie gangen voor je neus krijgt. Dan is het toch wel erg fijn als die drie gangen allemaal net even wat lichter zijn dan normaal. Hoef je nergens nee tegen te zeggen en ga je toch niet rollend naar huis! Vandaag geven we je het recept voor de eerste gang, frisse gevulde avocado's.

Benodigdheden

Voor 4 personen:

  • 2 avocado's
  • 2 lente-uitjes
  • 100 gram roze gepelde garnalen
  • 1 eetlepel Remia friteslijn
  • 3 takjes dille
  • Sap van een halve citroen
  • 1/4 komkommer
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Halveer de avocado's en verwijder de pit.
  2. Snijd de avocado in blokjes (let op: zorg dat de schil heel blijft!) en lepel deze uit de schil.
  3. Snijd de komkommer in blokjes en de lente-ui in ringetjes.
  4. Meng in een kom de avocado, komkommer, lente-ui en roze garnalen voorzichtig door elkaar.
  5. Meng in een ander kommetje de Remia friteslijn, het citroensap, de dille en zout en peper naar smaak.
  6. Meng de dressing met het avocado mengsel (voorzichtig!).
  7. Vul vervolgens de lege avocado schillen met het avocado mengsel en serveer.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per persoon:

 

Calorieën: 150

Koolhydraten: 7

Eiwitten: 6,1

Vetten: 11,5

 

Makkelijk en snel om te maken en een lekker licht begin van je diner! Genieten!